ESTHETICK 2019 – Rouge puissant mais lisse
Cépage : 100% Syrah
Le vin est corsé avec une acidité équilibrée, riche et profond, aux senteurs de fruits noirs et aux notes poivrées.
Il exprime en bouche, avec force et élégance, toute la richesse du Syrah.
Par sa puissance et sa note épicée, il accompagne avec justesse la terrine de pigeon élaborée par Nicolas CARRO*.
Frédéric et sa femme Catherine récoltent juste assez pour 3000 bouteilles par an.
Chaque bouteille est numérotée individuellement.
Vendanges manuelles, Égrappée, élevage en cuve 6 mois sur lies fines
Environnement : Parcelle entourée de haie, exposée plein Sud
Localisation : Clos en Garrigue
Age des vignes : 80 ans
Sols : Argilo-calcaire
Travail du sol : enherbement permanent, travail manuel uniquement sur le rang.
Taille pratiquée: Royat
Rendement : 18 HL/ Ha
« L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION »
Fabien BOGA –
Magnifique avec la terrine de Nicolas CARRO !