Terrine de PIGEON par Nicolas CARRO*

(4 avis client)

14,50 

Découvrez à travers cette terrine de pigeon, l’univers culinaire du chef étoilé Nicolas CARRO* qui dirige l’Hôtel – Restaurant de Carantec en Bretagne.

Disponibilité : 358 en stock (peut être commandé)

UGS : 40001 Catégorie :

Plongez dans la cuisine d’émotions du Chef Nicolas CARRO* inspirée par les produits de sa Bretagne natale.

Nicolas, à travers cette terrine de pigeon, a sublimé notre pigeon en y associant des produits de caractère issus de notre terroir breton.

La recette de notre terrine gastronomique

Vous trouverez dans cette terrine de pigeon le parfait accord :

  • du pigeon fermier “Le Pigeonneau des Gourmets” pour son goût subtil et complexe
  • des champignons des Monts d’Arrée ramassés par le cueilleur de Nicolas en personne
  • des oignons de Roscoff AOP pour leurs douceurs et leurs sucrosités
  • du chouchen appelé également Hydromel Breton pour l’aromatisation
  • du porc de montagne pour une texture soyeuse en bouche et lier notre terrine

Nicolas et sa brigade cuisinent une partie des préparations de la terrine comme la compotée d’oignons caramélisées et la farce de champignons.

La conserverie Telme prend ensuite le relais pour confectionner, avec tout son savoir-faire transmis depuis 3 générations, une terrine de pigeon de haute volée.

Cette terrine est un trésor gustatif, fruit du travail d’artisans passionnés et d’une combinaison de saveurs emblématiques de la Bretagne.

Bon voyage gastronomique…

Notre terrine de pigeon en bocal “le Parfait” est disponible en format de 200 g.

Ce mode de conservation permet, si elle est conservé à l’abri, de faire maturer “vieillir” la terrine et ainsi la bonifier.

La composition de notre terrine de pigeon

Ingrédients : Viande de porc**, viande de pigeon 35%, foie de porc**, foie de volaille*, oignons de Roscoff* 7%, champignons des Monts d’Arrée 3%, Chouchen* 1%, Porto, sel*, épices. **Porc de montagne, *France

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g – Énergie : 1105Kj/267Kcal, Matières grasses/Fat : 22g dont acides gras saturés 8,0g, Glucides : 1,6g, dont sucres : 0,7g, Protéines : 15g, Sel : 1,1g

Poids 0,530 kg
Dimensions 11 × 11 × 8,5 cm
Terrine

Nicolas CARRO, Terrine de Pigeon

4 avis pour Terrine de PIGEON par Nicolas CARRO*

  1. Justine

    Une terrine découverte complètement par hasard lors d’un passage éclair dans la ville de Morlaix (dans une petite épicerie : le comptoir de Samuel) et quelle surprise !! Un vrai régale !!
    A consommer sans modération 😀
    Merci pour cette belle expérience gustative !

  2. Frédéric ALBERT

    Une Terrine délicieuse, sublimée par le Chef étoilé Nicolas CARRO que nous avons dégusté en amoureux autour d’une bonne bouteille de vin Nature et du vrai pain comme autrefois. C’est un petit Bonheur en boite à partager sans modération. Avis aux Amateurs et autres fins gourmets

  3. Antoine CRASSIN

    La terrine de pigeon était tout simplement exquise, une véritable symphonie de saveurs délicates qui ont enchanté mes papilles. 😋 Accompagnée d’un vin raffiné, chaque bouchée était une expérience gustative inoubliable. 🍷 Un vrai régal pour les sens, je recommande vivement cette combinaison parfaite pour une expérience culinaire d’exception. 👌

  4. AtHOME Web creation

    Honestly, the terrine is great ! Infortunately, we didn’t find the taste of the Roscoff onions, neither the chouchen inside, proof that the pigeon is above the rest!
    Gérard C.

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