Plongez dans la cuisine d’émotions du Chef Nicolas CARRO* inspirée par les produits de sa Bretagne natale.
Nicolas, à travers cette terrine de pigeon, a sublimé notre pigeon en y associant des produits de caractère issus de notre terroir breton.
La recette de notre terrine gastronomique
Vous trouverez dans cette terrine de pigeon le parfait accord :
- du pigeon fermier “Le Pigeonneau des Gourmets” pour son goût subtil et complexe
- des champignons des Monts d’Arrée ramassés par le cueilleur de Nicolas en personne
- des oignons AOP de Roscoff pour leurs douceurs et leurs sucrosités
- du chouchen appelé également Hydromel Breton pour l’aromatisation
- du porc plein air pour une texture soyeuse en bouche et lier notre terrine
Cette terrine est un trésor gustatif, fruit du travail d’artisans passionnés et d’une combinaison de saveurs emblématiques de la Bretagne.
Bon voyage gastronomique…
Notre terrine de pigeon en bocal “Twist Off” est disponible en format de 90 g.
Ce mode de conservation permet, si elle est conservé à l’abri, de faire maturer “vieillir” la terrine et ainsi la bonifier.
La composition de notre terrine de pigeon
Ingrédients : Viande de porc**, viande de pigeon* 35%, foie de porc**, foie de volaille*, oignons de Roscoff* 7%, champignons des Monts d’Arrée* 3%, Chouchen* 1%, Porto, sel*, épices. **Porc plein air, *France
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g – Énergie : 1105Kj/267Kcal, Matières grasses/Fat : 22g dont acides gras saturés 8,0g, Glucides : 1,6g, dont sucres : 0,7g, Protéines : 15g, Sel : 1,1g
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